餐饮教程 当前位置:首页 > 教程中心 > 餐饮教程>正文

食醋的鉴别方法及技巧介绍-烹饪技巧-淡泊书阁_烹饪知识

【餐饮教程】 2021-02-03本文已影响

食醋的鉴别方法及技巧介绍

  优质:具有本品的颜色(如熏醋为棕红色或深褐色、白醋为无色透明)特征,有光泽,有香气(如熏醋为熏香和酯香共存,麸醋为醇香和酯香共存)。酸味柔和、酸、甜、鲜、咸具有,回味绵长。浓度适当,无沉淀和悬浮物。

  劣质:颜色浅淡,发乌,打开瓶盖酸气冲眼睛,无香味。口味单薄,除酸味可明显感到苦味和涩味。有沉淀和悬浮物。标志上无厂家地址和生产日期。

网友评论

Copyright © 2016 - 2021 All Rights Reserved

淡泊书阁 版权所有

回到顶部